TOPFENKNÖDEL MIT GRIESS

Zutaten für 2 Portionen : TOPFENKNÖDEL MIT GRIESS

250 g Topfen

1 Stk Ei

3 EL Mehl

3 EL Grieß

1 Prise Salz

3 EL Butter

6 EL Brösel

1 EL Zucker

Zubereitung

1. Für die Topfenknödel mit Grieß, Topfen, Mehl, Ei, Grieß und Salz einer Schüssel zu einem glatten Teig rühren und etwas rasten lassen.
2. In der Zwischenzeit in einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Aus dem Teig mit der Hand Knödel formen und in das siedende Wasser einlegen. Etwa 15 Minuten darin ziehen lassen.
3. Anschließend die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brösel mit Zucker darin goldbraun anrösten.
4. Die Knödel abseihen und in der Bröselmischung wälzen.