Zutaten für 8 Portionen : TORTILLA TEIG SELBER MACHEN
320 g Maismehl (oder Dinkelmehl)
50 ml Olivenöl
1 TL Salz
150 ml Wasser (lauwarm)
Zubereitung TORTILLA TEIG SELBER MACHEN
- Für den Tortilla Teig das Mehl, Wasser, Salz und Öl in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. (mind. 5 Minuten lang kneten.) Oder man verwendet die Küchenmaschine.
- Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und vor der Weiterverarbeitung für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Anschließend den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, nochmals gut durchkneten und in 6 gleichmäßige Stücke teilen. Danach jedes Teigstück mit dem Nudelholz dünn auf einer bemehlten Arbeitsfläche (max. 1-2 mm) ausrollen.
- In einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten ganz ohne Öl kurz anbacken, dabei mehrmals wenden.
