EINFACHER APFELKUCHEN

Zutaten für 4 Portionen : EINFACHER APFELKUCHEN

3 Stk Eier

150 g Zucker

8 EL Milch

1 Pk Backpulver

190 g Mehl

3 Stk Äpfel, säuerliche

1 Stk Zitrone, abgeriebene Schale

1 TL Butter für die Form

80 g Butter

Zutaten zum Bestreuen

1 Prise Zimt, gemahlen

1 EL Zucker

Zubereitung EINFACHER APFELKUCHEN

1. Für diesen einfachen Apfelkuchen die Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen und Eigelb mit Zucker in einer Schüssel gut verrühren.
2. Anschließend Milch, weiche Butter, abgeriebene Zitronenschale, Backpulver und Mehl dazu mischen und den Eischnee unterheben.
3. Danach die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Nun den Teig in eine, mit Butter befettete, Springform füllen und mit den Apfelscheiben belegen. Mit Zimt und Zucker bestreuen – eventuell die Apfelstücke noch ein wenig mit Zitronensaft beträufeln.
5. Den Apfelkuchen ca. 40 Minuten lang bei 180° Grad (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen backen und erst auskühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt.