Zutaten für 4 Portionen : RINDSSCHNITZEL MIT KAROTTEN
4 Stk Rindschnitzel
4 TL Senf
250 ml Gemüsesuppe (klar)
2 EL Maizena (Speisestärke)
1 Stk Zwiebel
4 Stk Karotten
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 EL Öl
Zubereitung : RINDSSCHNITZEL MIT KAROTTEN
Die Rindsschnitzel klopfen, auf beiden Seiten salzen und pfeffern.
Danach die Schnitzelstücke mit Senf bestreichen und in einer Pfanne mit Öl auf beiden Seiten scharf anbraten – Schnitzel herausnehmen und beiseite legen.
Die Zwiebeln und Karotten klein schneiden und in dieser Pfanne anbraten – mit der klaren Gemüssesuppe ablöschen. Damit der Saft etwas dicker wird, Maizena einrühren. Mit Hilfe eines Schneebesens schnell einrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Dann die Schnitzel wieder hinzugeben. Alles nun etwa 40-50 Minuten köcheln lassen.
