SÜSSKARTOFFELPÜREE

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Zutaten für 4 Portionen : SÜSSKARTOFFELPÜREE

• 8 Stk Süßkartoffel
• 1 EL Butter
• 100 ml Milch
• 0.5 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 TL Curry

Zubereitung

Für das Süßkartoffelpüree zuerst die Kartoffeln schälen, klein schneiden und in einem Topf mit Salzwasser rund 20 Minuten weich kochen. Das Wasser abseihen und die heißen Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen.

Nun in die heiße Masse die Milch und die Butter einrühren. Alles gut vermengen und mit Curry, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.