Zutaten Rosenkohl mit Parmesan
- 600 g Rosenkohl, frisch
- 1 TL Salz
- 1 Ei(er), verschlagen
- 3 EL Paniermehl oder Panko
- 50 g Parmesan, gerieben
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Muskatnuss, frisch gerieben
- 1 EL Butter für die Form
Zubereitung : Rosenkohl mit Parmesan
Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10 Minuten vorgaren. Abgießen und etwas abtrocknen lassen, damit das vergeschlagene Ei besser an dem Rosenkohl haftet. Diesen dann anschließend in einer Mischung aus Paniermehl und Parmesan, gewürzt mit Pfeffer und Muskatnuss, wälzen.
Eine breite Auflaufform buttern und die Rosenkohlröschen hineingeben (optimal so, das sie nicht aufeinander liegen). Evtl. restliche Brösel obendrauf verteilen.
Alles im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. goldgelb überbacken.
