Zutaten Putenbrust mit Spinat und Vollkornnudeln
1 kleine Zwiebel(n), gehackt
1 EL Öl
150 g Putenbrust
250 g Spinat, frisch oder TK
60 g Vollkornnudeln
Salz und Pfeffer
evtl. Muskat
Zubereitung : Putenbrust mit Spinat und Vollkornnudeln
Zwiebelwürfel in Öl glasig werden lassen, die in mundgerechte Stücke geschnittene Putenbrust dazugeben und rundrum anbraten. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, zur Seite stellen und warmhalten.
Spinat waschen und verlesen (TK-Spinat auftauen), dann etwas schmoren, mit Salz und Pfeffer abschmecken evtl. etwas Muskatnuss dazugeben.
Nudel in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit dem Spinat vermischen.
Auf einem Teller anrichten und das Fleisch dazugeben.
