Zutaten Rosinenbrot
- 500 ml Milch
- 900 g Mehl, (Typ 550)
- 80 g Margarine
- 80 g Zucker
- 6 g Salz
- 2 Pck. Trockenhefe
- 150 g Rosinen
- Margarine, zum Einfetten
Zubereitung
Margarine auflösen, die Milch zugeben. Diese Flüssigkeit mit Mehl, Zucker, Salz und Dauerbackhefe zu einem festen Teig verkneten, zum Schluss noch die Rosinen unterkneten.
Den Teig ca. 1 Std. gehen lassen.
Danach noch einmal durchkneten und in eine gefettete Brotback- oder große Kastenkuchenform geben.
Backofen auf 50° C vorheizen, ausstellen und das Brot darin noch einmal ca. 15 Min. gehen lassen. Danach den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze einstellen und das Rosinenbrot ca. 40 – 45 Min. backen.
