Zutaten Ful-arabischer Eintopf
- 800 g Tomate(n)
- 800 g Bohnen, weiße aus der Dose (Abtropfgewicht) oder die gleiche Menge frisch gekocht
- 400 g Zwiebel(n)
- 3 Knoblauchzehe(n)
- 500 g Schafskäse
- etwas Olivenöl
- Sambal Oelek
- Salz und Pfeffer
Zubereitung Ful-arabischer Eintopf
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden bzw. hacken und in Olivenöl anschwitzen, Tomaten in Stückchen schneiden (oder schon stückig in der Dose kaufen) und zusammen mit den Bohnen dazugeben (bei Bohnen aus der Dose auch etwa die Hälfte des Bohnenwassers, sonst ein wenig vom Kochwasser nehmen). Wenn die Bohnen einigermaßen weich sind, einmal mit dem Pürierstab durchgehen.
Den Schafskäse in Würfel schneiden, dazugeben und nochmal ca. 5 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Sambal Oelek abschmecken. Vorsicht, dass die Basis nicht zu scharf wird!
Dazu am besten Fladenbrot servieren, Baguette oder Ciabatta geht aber auch.
Als Beilage z.B. zu Lamm oder anderen Fleischgerichten nur 1/3 oder 1/4 der Menge als Portionsgröße ansetzen; Ful ist sehr sättigend.
Ful eignet sich in der nicht scharfen Variante auch hervorragend für Kinder. Erwachsene können mit Sambal Oelek beliebig nachschärfen! Es ist eine prima Sache wenn man eine vegetarische Alternative zu Chili con Carne sucht. Zudem ist es hervorragend auch in großen Mengen zu kochen und auch mal über längere Zeit warmzuhalten. Kalt schmeckt Ful übrigens auch sehr gut als Brotaufstrich.
Quelle ( Ful-arabischer Eintopf )
