Zutaten Kürbis frites
- 1 kg Kürbisfleisch, von der mehligen Sorte
- 150 ml Milch, oder Sahne
- 100 g Weizenmehl, oder Dinkelmehl
- ½ TL Kräutersalz, oder Salz
- etwas Pfeffer, aus der Mühle
- 1 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt, nicht gepresst
- 1 EL Schnittlauch, fein geschnittener
- 1 Liter Olivenöl, zum Frittieren
Zubereitung Kürbis frites
Den Kürbis schneiden wie Pommes frites in Stäbchen.
Mehl, Kräutersalz, etwas Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
Die Kürbisstäbchen in Milch oder Sahne wenden, dann in das gemischte Mehl geben und gut durch schütteln, sodass die Stäbchen gut mit der Mehlmischung überzogen sind. Das Kilo Kürbisstäbchen in drei Portionen frittieren, gut abtropfen lassen auf dem Küchenpapier, in eine Schüssel geben und warm halten, vor dem Servieren mit dem Schnittlauch und dem Knoblauch bestreuen.
