Zutaten Elsässer Apfeltorte
Für den Teig:
- 100 g Butter, weiche, in Stücken
- 100 g Zucker
- 3 Ei(er)
- 200 g Mehl
- 1 TL, gestr. Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
Für den Belag:
- 700 g Äpfel, säuerliche, geschält, geviertelt
- Für den Guss:
- 120 g Sahne
- 100 g Zucker
- 3 Ei(er)
Zubereitung Elsässer Apfeltorte
Für den Teig Butter und Zucker in den Mixtopf geben und bei der Einstellung 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Die Eier dazugeben und bei der Einstellung 20 Sek./Stufe 4 unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und bei der Einstellung 10 Sek./Stufe 4 alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in eine gefettete Springrom (26 cm) füllen.
Für den Belag die Apfelviertel 2-3 mal längs einritzen und dicht an dicht auf den Teig setzen. Die Ritzen dürfen nicht mit Teig bedeckt sein! Im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze 175°C auf der 2.Schiene) 20 Minuten vorbacken.
In der Zeit den Guss zubereiten. Dafür die Zutaten in den Mixtopf geben und bei der Einstellung 10 Sek./Stufe 5 vermischen. Den Guss auf den vorgebackenen Kuchen geben und den Kuchen in weiteren 35 Minuten fertig backen.
Tipp: der Kuchen schmeckt auch ohne Guss.
