Zutaten Paprikacremesuppe
- 4 Paprikaschote(n), rot
- 2 kleine Zwiebel(n)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 2 Chilischote(n), grün
- 500 ml Tomate(n), passierte
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- ½ Bund Basilikum – Blätter in Streifen geschnitten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Paprika und Chili waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln und Knoblauchzehen hacken.
Alles in einen Topf geben und mit der Gemüsesuppe aufgießen. So lange köcheln bis die Paprika weich sind, etwa 15 Minuten lang.
Die Suppe pürieren.
Basilikum einrühren, aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Sahne hineinrühren.
