Zutaten Selleriesalat
- 750 g Knollensellerie
- 500 ml Wasser
- 2 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 5 EL Essig
- 1 große Zwiebel(n)
- 1 EL Öl (Rapsöl)
Zubereitung
Den Sellerie schälen, vierteln und in leicht gesalzenem Wasser gar dünsten. Dann mit einem Messer mit Wellenschliff klein schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Das Kochwasser abkühlen lassen, Essig zufügen, abschmecken und die anderen Gewürze dazugeben. Anschließend das Öl dazugeben und alles mit einem Salatbesteck vermischen.
Das ist die einfachste Variante aus der DDR, ohne Schnickschnack.
