Zutaten Marzipan-Apfelkuchen
- 1 Pck. Marzipanrohmasse, ca. 200 g
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Margarine
- 4 Ei(er)
- 300 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 100 g Sultaninen
- 4 Äpfel, (Boskoop) und evtl. etwas Zitronensaft
- 100 g Mandelblättchen
- 80 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 EL Sahne
Zubereitung Marzipan-Apfelkuchen
Die Margarine mit Marzipan, 200 g Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und Sultaninen mischen und unter den Teig rühren.
Die Äpfel schälen (ggf. mit etwas Zitronensaft beträufeln) und klein würfeln. Den Teig in eine Springform (28-er) füllen und die Apfelstückchen darauf verteilen, dabei etwas eindrücken.
Bei 170°C im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
Inzwischen die Butter mit Sahne, 80 g Zucker, Vanillezucker und den Mandelblättchen in einer Pfanne erhitzen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit sirupartig ist. Auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und nochmals ca. 20 Minuten weiter backen, bis die Mandeln gebräunt sind.
