Zutaten Zitronen-Schoko-Kastenkuchen
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Ei(er)
- 250 g Mehl
- 2 TL Zitronenabrieb
- 2 TL Backpulver
- 50 g Schokotropfen
- 3 EL Backkakao
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Zitronat
- 100 g Zartbitterkuvertüre
Zubereitung Zitronen-Schoko-Kastenkuchen
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier darunter schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und langsam unter den Teig rühren.
Den Teig in zwei gleiche Portionen teilen. Die eine Hälfte mit der gerieben Zitronenschale und die andere Hälfte mit den Schokotropfen & Kakao mischen.
Den Schokoteig in eine 24 cm x 11 cm große Kastenform füllen und dann den Zitronenteig darüber geben. Die Oberfläche etwas glatt streichen. Mit einer Gabel von unten nach oben durchfahren.
Den Kuchen jetzt auf der untersten Schiene bei 175 Grad etwa 60 Minuten (Ober- und Unterhitze) backen. Nach ca. 20 Minuten längs 1 cm tief einschneiden. Den Kuchen auskühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt verrühren. Die Kuvertüre schmelzen und beide Glasuren auf dem Kuchen verteilen. Dann alles aushärten lassen.
