Zutaten Zitronen-Vollkornkuchen
- 250 g Margarine
- 300 g Zucker, (evtl. etwas weniger)
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Flasche Aroma, (Backaroma Zitrone)
- 1 EL Zitronensaft
- 4 m.-große Ei(er)
- 170 g Weizenmehl
- 80 g Mehl, (Vollkornmehl)
- 2 TL, gehäuft Backpulver
- 1 Handvoll Semmelbrösel
- 200 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
Zubereitung Zitronen-Vollkornkuchen
Die Margarine ca. 5 Min. aufschlagen, den Zucker, Vanillinzucker, Zitronenaroma und 1 EL Zitronensaft zufügen und weitere 5 Min. cremig schlagen. Die Eier nach und nach unterziehen. Mehl, Vollkornmehl und Backpulver unterziehen. Eine Kastenform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Teig einfüllen und bei 190° C Ober- und Unterhitze ca. 50 – 60 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft verrühren und den Kuchen damit übergießen
