Zutaten Zitronenkuchen VI
- 4 Ei(er)
- 1 Prise(n) Salz
- 300 g Zucker
- 200 g Margarine
- 400 g Mais, gemahlen
- 200 g Naturreis, gemahlen
- 2 Tüte/n Backpulver
- 100 g Kokosnuss, geraspelt
- 125 ml Saft, (Preiselbeeren– Muttersaft)
- 3 Zitrone(n), Abrieb, Saft und Fleisch
- 400 ml Soja – Drink naturell
Zubereitung Zitronenkuchen VI
Eier mit Salz und Zucker fast weiß cremig schlagen, Margarine, 3 Zitronen (Abrieb, Saft und Fleisch) dazu sowie den Muttersaft. Trockene Zutaten vermischen, langsam reinrieseln, sowie den Sojadrink dazu, es kann jetzt gerinnen, ist nicht weiter tragisch, alles zusammen gut 5-8 min auf Mittelstufe verrühren lassen.
In eine 35 cm mit Backpapier ausgelegte Kastenform gießen, in den kalten Backofen und bei ca. 130° C Umluft ca. 100 min backen, Nadelprobe.
