Zutaten Zitronen-Apfelkuchen mit Schokotröpfchen
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 Ei(er)
- 60 ml Öl
- 1 Zitrone(n), Saft und Abrieb
- 2 EL Eierlikör
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g Schokotröpfchen
- 1 Apfel
- etwas Zimtzucker
- Puderzucker
Außerdem:
- Fett für die Form
Zubereitung Zitronen-Apfelkuchen mit Schokotröpfchen
Mehl, Zucker, Eier, Öl, Zitronensaft- und Abrieb, Eierlikör und Backpulver in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Sollte der Teig zu fest sein, evtl. noch etwas Milch zufügen. Einige Schokotröpfchen für die Dekoration zur Seite legen, den Rest unter den Teig mischen. Eine Kastenform fetten, den Teig einfüllen und glatt streichen.
Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Die Spalten dachziegelartig in den Teig drücken und mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Die restlichen Schokotröpfchen darauf verteilen.
In dem auf 170°C vorgeheizten Ofen ca. 35 – 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.