Zutaten Ostholsteiner Apfelkuchen
- 350 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 250 g Zucker
- 2 Pkt. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 175 g Butter
- 4 Ei(er)
- 4 EL Mandeln, gehackt
- 1 Msp. Zimt
- 200 g Schmand
- 1 Pkt. Vanillesaucenpulver zum Kochen
- 5 Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Paniermehl
Zubereitung Ostholsteiner Apfelkuchen
200 g Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, Salz, 100 g Fett in Stückchen und 1 Ei zu einem Mürbeteig verarbeiten und 30 Min kalt stellen.
150 g Mehl, 2 EL Mandeln, 75 g Zucker, Zimt, 75 g Fett in Flöckchen und evtl. 2 TL kaltes Wasser zu Streuseln verarbeiten.
Schmand, 3 Eier, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Saucenpulver verrühren.
Äpfel schälen, viertel und entkernen. In ca. 1 – 2 cm kleine Stücke würfeln und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Mürbeteig auf den Boden einer Springform geben, dabei den Rand nur wenig hochziehen, damit der Guss nicht ausläuft. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Paniermehl draufstreuen und Äpfel drauf verteilen. Schmandguss darüber gießen. Dann die Streusel gleichmäßig verteilen. Ganz zum Schluss wird der Kuchen noch mit 2 EL geh. Mandeln bestreut.
Im vorgeheizten Ofen ca. 55 Min bei 175 °C Ober-/Unterhitze backen. Bitte in der Form auskühlen lassen!
