Zutaten Zitronenkuchen mit Sirup
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 200 g Zucker
- 4 Ei(er)
- 150 g saure Sahne, oder Schmand
- 1 große Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale und Saft davon
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 6 EL Puderzucker
Zubereitung Zitronenkuchen mit Sirup
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in eine große Schüssel sieben, Zucker dazu streuen. In einer zweiten Schüssel Eier, saure Sahne/Schmand, Zitronenabrieb, 4 EL Zitronensaft und das Öl verquirlen. Die Mischung zu den anderen Zutaten geben und so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete Springform (20 cm) geben und bei 180°C circa 55 Minuten backen.
Kurz bevor der Kuchen fertig ist, den Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen, bis kleine Bläschen entstehen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und noch im heißen Zustand, Löcher mit einem Spieß in den Kuchen stechen und mit dem Sirup übergießen.
Alles abkühlen lassen und den Kuchen genießen.
