Zutaten Zitronenkuchen
- 200 g Butter, weiche
- 200 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 4 Ei(er)
- 2 Zitrone(n), unbehandelte
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
Zubereitung Zitronenkuchen
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer 24 cm Springform mit Backpapier auslegen, den Formrand fetten und mit Mehl bestäuben (Hinweis: Im Video nicht zu sehen).
Die weiche Butter in eine Rührschüssel geben und gut verrühren. Zucker und Salz dazugeben und so lange rühren, bis die Masse schaumig ist. Anschließend ein Ei nach dem anderen beigeben und jeweils gut unterrühren, bis die Masse sichtbar heller ist.
Von den zwei Zitronen die Schale fein abreiben, Saft von einer halben Zitrone auspressen und unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit einem Teigschaber oder einer Kelle unter die Teigware heben. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen.
Den Zitronenkuchen bei 180°C auf der zweiten Schiene von unten im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Anschließend aus der Form heben und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Für die Glasur den Puderzucker in eine Schüssel sieben. Den Zitronensaft löffelweise dazugeben und zu einer dickflüssigen Glasur verrühren.
Die Puderzuckerglasur auf die Mitte des Zitronenkuchens gießen und über Oberfläche und Rand fließen lassen.
Zitronenkuchen
Zutaten
- 200 g Butter weiche
- 200 g Zucker
- 1 Prise n Salz
- 4 Ei er
- 2 Zitrone n, unbehandelte
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer 24 cm Springform mit Backpapier auslegen, den Formrand fetten und mit Mehl bestäuben (Hinweis: Im Video nicht zu sehen).
- Die weiche Butter in eine Rührschüssel geben und gut verrühren. Zucker und Salz dazugeben und so lange rühren, bis die Masse schaumig ist. Anschließend ein Ei nach dem anderen beigeben und jeweils gut unterrühren, bis die Masse sichtbar heller ist.
- Von den zwei Zitronen die Schale fein abreiben, Saft von einer halben Zitrone auspressen und unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit einem Teigschaber oder einer Kelle unter die Teigware heben. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen.
- Den Zitronenkuchen bei 180°C auf der zweiten Schiene von unten im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Anschließend aus der Form heben und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Für die Glasur den Puderzucker in eine Schüssel sieben. Den Zitronensaft löffelweise dazugeben und zu einer dickflüssigen Glasur verrühren.
- Die Puderzuckerglasur auf die Mitte des Zitronenkuchens gießen und über Oberfläche und Rand fließen lassen.
