Close Menu
    • Home
    • DATENSCHUTZ
    • ÜBER UNS
    • Disclaimer Dmca Notice
    • Kontakt
    Einfache RezepteEinfache Rezepte
    • Home
    • alle Rezepte
      • Saucen
      • Getränke
      • Suppen
      • Meeresfrüchte
    • Brot oder Brötchen
    • salat
    • kuchen
    • Vegan rezepte
    • Kontakt
      • ÜBER UNS
      • DATENSCHUTZ
    Einfache RezepteEinfache Rezepte
    Home – neue Rezepte – Kartoffel-Blumenkohl-Hack-Auflauf
    neue Rezepte

    Kartoffel-Blumenkohl-Hack-Auflauf

    By carmenOktober 4, 2021Updated:April 23, 2023
    Kartoffel-Blumenkohl-Hack-Auflauf
    Kartoffel-Blumenkohl-Hack-Auflauf
    Springe zu Rezept Rezept drucken

    Table of Contents

    Toggle
    • Zutaten Kartoffel-Blumenkohl-Hack-Auflauf
      • Zubereitung Kartoffel-Blumenkohl-Hack-Auflauf
    • Kartoffel-Blumenkohl-Hack-Auflauf
      • Zutaten  1x2x3x
      • Anleitungen 

    Zutaten Kartoffel-Blumenkohl-Hack-Auflauf

    • 600 g Kartoffel(n)
    • 1 Blumenkohl
    • etwas Zitronensaft
    • 250 g Hackfleisch, gemisch
    • 4 Frühlingszwiebel(n)
    • Salz und Pfeffer
    • etwas Cayennepfeffer
    • etwas Muskat, frisch gerieben
    • 1 TL Oregano, getrocknet
    • 200 g Gouda, mittelalt, grob geraspelt
    • 3 EL Butter
    • 1 ½ EL Mehl
    • 300 ml Milch
    • 100 ml Gemüsebrühe
    • 4 EL Olivenöl

    Zubereitung Kartoffel-Blumenkohl-Hack-Auflauf

    Kartoffeln in kochendem, leicht gesalzenem Wasser als Pellkartoffeln in 20 bis 25 Minuten garen.

    Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. it etwas Zitronensaft beträufeln.

    In einem Topf 1 1/2 EL Butter zerlassen und das Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Milch und Gemüsebrühe unter Rühren zugießen, aufkochen und unter mehrfachem Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Mit etwas Salz, Cayennepfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnuss würzen.

    Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit der restlichen Butter einfetten, mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und die Kartoffelscheiben darin verteilen.

    In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braun anbraten. Frühlingszwiebeln putzen, in dünne Ringe schneiden und mit dem Oregano zum Hackfleisch geben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln geben. Blumenkohlröschen im restlichen Olivenöl in der Pfanne braun anbraten, mit etwas Salz und Cayennepfeffer würzen und über das Hack geben. Die Béchamelsauce darauf verteilen und den Käse darüber streuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.

    Anmerkung: Es muss nicht Blumenkohl sein. Der Auflauf schmeckt auch sehr gut mit Brokkoli oder Romanesco oder Weißkohl oder mit Erbsen und Möhren oder anderem Gemüse.

    Kartoffel-Blumenkohl-Hack-Auflauf

    Kartoffel-Blumenkohl-Hack-Auflauf

    No ratings yet
    Rezept drucken Pin Recipe
    Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
    Zubereitungszeit 25 Minuten Min.
    20 Minuten Min.
    Gesamtzeit 55 Minuten Min.
    Gericht einfache rezepte
    Küche Deutsch
    Portionen 4

    Zutaten
      

    • 600 g Kartoffel n
    • 1 Blumenkohl
    • etwas Zitronensaft
    • 250 g Hackfleisch gemisch
    • 4 Frühlingszwiebel n
    • Salz und Pfeffer
    • etwas Cayennepfeffer
    • etwas Muskat frisch gerieben
    • 1 TL Oregano getrocknet
    • 200 g Gouda mittelalt, grob geraspelt
    • 3 EL Butter
    • 1 ½ EL Mehl
    • 300 ml Milch
    • 100 ml Gemüsebrühe
    • 4 EL Olivenöl

    Anleitungen
     

    • Kartoffeln in kochendem, leicht gesalzenem Wasser als Pellkartoffeln in 20 bis 25 Minuten garen.
    • Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. it etwas Zitronensaft beträufeln.
    • In einem Topf 1 1/2 EL Butter zerlassen und das Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Milch und Gemüsebrühe unter Rühren zugießen, aufkochen und unter mehrfachem Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Mit etwas Salz, Cayennepfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnuss würzen.
    • Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit der restlichen Butter einfetten, mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und die Kartoffelscheiben darin verteilen.
    • In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braun anbraten. Frühlingszwiebeln putzen, in dünne Ringe schneiden und mit dem Oregano zum Hackfleisch geben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln geben. Blumenkohlröschen im restlichen Olivenöl in der Pfanne braun anbraten, mit etwas Salz und Cayennepfeffer würzen und über das Hack geben. Die Béchamelsauce darauf verteilen und den Käse darüber streuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.
    • Anmerkung: Es muss nicht Blumenkohl sein. Der Auflauf schmeckt auch sehr gut mit Brokkoli oder Romanesco oder Weißkohl oder mit Erbsen und Möhren oder anderem Gemüse.
    Keyword Kartoffel-Blumenkoh
    Tried this recipe?Let us know how it was!

    Quelle Kartoffel-Blumenkohl-Hack-Auflauf

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Email

    Verwandte Artikel

    Birnen-Bohnen und Speck im Knuspermantel

    Griebenschmalz mit Äpfeln und Zwiebeln nach Uromas Art

    Elchgulasch

    Wildschweingulasch

    Weißkohl-Hack-Pfanne

    Polnischer Bigosch

    Marinierte Hähnchen-Filetspitzen an Frischkäse-Wirsing

    Sauerkraut geschmort

    Chicorée-Auflauf

    Leave A Reply Cancel Reply
    Recipe Rating




    Kategorien
    • Alle Rezepte
    • Brot oder Brötchen
    • Deutsche Rezepte
    • einfache rezepte
    • Getränke
    • kuchen
    • Meeresfrüchte
    • neue Rezepte
    • salat
    • Saucen
    • Suppen
    • Tipps
    • Tolle Rezepte
    • Vegan rezepte
    Facebook Pinterest YouTube Instagram X (Twitter)
    • Home
    • DATENSCHUTZ
    • ÜBER UNS
    • Disclaimer Dmca Notice
    • Kontakt
    © 2019 Designed by Einfache Rezepte.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Rate This Recipe

    Your vote:




    A rating is required
    A name is required
    An email is required