Scharfe Zucchini-Kokos-Suppe mit Orange

Zutaten Scharfe Zucchini-Kokos-Suppe mit Orange

• 3 Zucchini, ca. 900 g
• 1 Orange(n)
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Zwiebel(n)
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 1 TL Currypaste, grüne
• 1 TL Chilipulver
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Kurkuma

Zubereitung Scharfe Zucchini-Kokos-Suppe mit Orange

Die Zwiebel schälen und vierteln. Den Knoblauch schälen und halbieren. Die Orange schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Zucchini waschen und in grobe Würfel schneiden.

Zwiebel, Knoblauch, Orange und Zucchini in einem mittleren Topf mit 2 EL Öl 5 – 10 Minuten kochen lassen. Die Kokosmilch dazugeben und nochmals kurz mit köcheln lassen. Anschließend die Gewürze dazugeben und pürieren. Abschmecken und bei Bedarf nach würzen.

Dazu Brot oder Crème fraîche servieren.

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Scharfe Zucchini-Kokos-Suppe mit Orange

Zubereitungszeit10 Minuten Min.

Gesamtzeit10 Minuten Min.

Gericht: Suppe

Küche: Deutsch

Keyword: Zucchini-Kokos-Suppe

Portionen: 4

Zutaten

• 3 Zucchini ca. 900 g
• 1 Orange n
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Zwiebel n
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 1 TL Currypaste grüne
• 1 TL Chilipulver
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Kurkuma

Anleitungen

• Die Zwiebel schälen und vierteln. Den Knoblauch schälen und halbieren. Die Orange schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Zucchini waschen und in grobe Würfel schneiden.
• Zwiebel, Knoblauch, Orange und Zucchini in einem mittleren Topf mit 2 EL Öl 5 – 10 Minuten kochen lassen. Die Kokosmilch dazugeben und nochmals kurz mit köcheln lassen. Anschließend die Gewürze dazugeben und pürieren. Abschmecken und bei Bedarf nach würzen.
• Dazu Brot oder Crème fraîche servieren.