Zutaten : Nesrins Basbousa-Rezept
Für den Sirup:
- 2 Tasse/n Zucker
- 1 ½ Tasse/n Wasser
- ½ Tasse Zitronensaft, frisch gepresst
Für den Teig:
- 4 Ei(er)
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Tasse Joghurt
- 1 Tasse Weichweizengrieß
- 1 Tasse Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1 Tasse Orangensaft, frisch gepresst
- 1 Tasse Pflanzenöl, neutral
Außerdem:
- Pistazien, optional
- Kokosraspel, optional
- Fett für die Form
Zubereitung Nesrins Basbousa-Rezept
Meine Tasse fasst 200 ml.
Heize den Ofen auf 180 °C vor.
Für den Sirup kochst Du Zucker, Wasser und Zitronensaft auf und lässt alles 2 – 3 Minuten köcheln. Danach lässt Du den Sirup etwas abkühlen.
Für den Teig schlägst Du die Eier mit dem Vanillezucker und dem Puderzucker schaumig auf. Füge dann Joghurt, Weichweizengrieß sowie das mit dem Mehl vermischte Backpulver hinzu und verrühre alles gut. Zum Schluss kommen noch der Orangensaft und das Pflanzenöl dazu und alles wird kurz verrührt. Achtung, der Teig ist sehr flüssig!
Fülle den Teig in eine gefettete Backform. Im Originalrezept wird der Teig in eine Springform gefüllt. Meine ist nicht dicht, daher bevorzuge ich meine Brownies-Formen mit den Maßen 21 x 25 cm, davon nehme ich zwei Stück.
Backe den Kuchen mit Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten. Nach Ablauf der Backzeit schaltest Du den Grill dazu und übergrillst den Kuchen 2 – 3 Minuten. Er darf kräftig braun werden.
Übergieße den noch heißen Kuchen mit dem Sirup. Wenn Du magst, kannst Du auch noch Pistazien oder Kokosraspel darüber streuen.
Lasse den Kuchen 3 – 4 Stunden oder auch über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Schneide ihn zum Servieren in Rauten.
Ich habe das Rezept von Nesrin geschenkt bekommen, die sich damit für die freundliche Aufnahme in unserem „Dörfchen“ bedanken möchte. Ich danke Nesrin für das schöne und einfache Rezept!
Nesrins Basbousa-Rezept aus dem Irak
Zutaten
- Für den Sirup:
- 2 Tasse/n Zucker
- 1 ½ Tasse/n Wasser
- ½ Tasse Zitronensaft frisch gepresst
- Für den Teig:
- 4 Ei er
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Tasse Joghurt
- 1 Tasse Weichweizengrieß
- 1 Tasse Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1 Tasse Orangensaft frisch gepresst
- 1 Tasse Pflanzenöl neutral
- Außerdem:
- Pistazien optional
- Kokosraspel optional
- Fett für die Form
Anleitungen
- Meine Tasse fasst 200 ml.
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Für den Sirup kochst Du Zucker, Wasser und Zitronensaft auf und lässt alles 2 – 3 Minuten köcheln. Danach lässt Du den Sirup etwas abkühlen.
- Für den Teig schlägst Du die Eier mit dem Vanillezucker und dem Puderzucker schaumig auf. Füge dann Joghurt, Weichweizengrieß sowie das mit dem Mehl vermischte Backpulver hinzu und verrühre alles gut. Zum Schluss kommen noch der Orangensaft und das Pflanzenöl dazu und alles wird kurz verrührt. Achtung, der Teig ist sehr flüssig!
- Fülle den Teig in eine gefettete Backform. Im Originalrezept wird der Teig in eine Springform gefüllt. Meine ist nicht dicht, daher bevorzuge ich meine Brownies-Formen mit den Maßen 21 x 25 cm, davon nehme ich zwei Stück.
- Backe den Kuchen mit Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten. Nach Ablauf der Backzeit schaltest Du den Grill dazu und übergrillst den Kuchen 2 – 3 Minuten. Er darf kräftig braun werden.
- Übergieße den noch heißen Kuchen mit dem Sirup. Wenn Du magst, kannst Du auch noch Pistazien oder Kokosraspel darüber streuen.
- Lasse den Kuchen 3 – 4 Stunden oder auch über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Schneide ihn zum Servieren in Rauten.
- Ich habe das Rezept von Nesrin geschenkt bekommen, die sich damit für die freundliche Aufnahme in unserem “Dörfchen” bedanken möchte. Ich danke Nesrin für das schöne und einfache Rezept!
Quelle Nesrins Basbousa-Rezept