Zutaten
150 g Haselnüsse, gemahlene
2 kleine Eiweiß
120 g Zucker, feine Körnung
25 Haselnüsse, halbiert
Zubereitung
1. Zuerst das Eiweiß und Zucker sehr steif schlagen, zwei Esslöffel von der Masse abnehmen. Danach die gemahlenen Nüsse unter die Eiweißmasse heben, mit Hilfe von 2 Teelöffeln 48 kleine Kügelchen auf zwei Backbleche legen und mit einem feuchten Holzlöffelstiel jeweils eine Vertiefung in die Mitte der kügelchen drücken.
2. Dann etwas von der zurückbehaltenen Eiweißmasse hineingeben und je eine halbierte Haselnuss draufsetzen.
3. Als nachstes die Plätzchen bei einer Temperautur auf 160 Grad ungefähr 20 bis 25 Minuten backen. Ergibt 24 Plätzchen pro Backblech. Fertig!
Guten Appetit
