Zutaten
200 g Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
200 g Buttermilch
4 DosenMandarinen– Orangen, (je 250ml )
250 g Butter / Margarine
1 Zitrone, unbehandelt, abgeriebene Schale
425 g Mehl
1 Packung Backpulver
70 g Schmand
Puderzucker
Zubereitung
- Zuerst die Mandarinen gut abtropfen lassen. Danach das Fett, Zucker und Salz cremig schlagen. Nach und nach Eier und Zitronenschale unterrühren.
- Als nachstes das Mehl,Backpulver und Buttermilch mischen und ebenfalls unter die Fett-Ei-Masse rühren. Den Schmand zufügen, alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Nun den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Früchte gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 190°C / Umluft: 165°C / Gas: Stufe 3) 40 Minuten backen. Zuletzt mit Puderzucker bestreuen. Fertig!
