Zwiebel-Sahne-Hähnchen aus dem Ofen – cremig und einfach
Dieses Zwiebel-Sahne-Hähnchen aus dem Ofen begeistert mit zarten Hähnchenfilets, langsam gebratenen Zwiebeln und einer wunderbar cremigen Sahnesauce. Ein einfaches Familiengericht mit wenigen Zutaten, das besonders gut zu Bandnudeln, Reis oder Kartoffeln schmeckt.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- - Gemüsehobel (optional)
- Große Pfanne
- Kochlöffel
- Messbecher
- - Esslöffel und Teelöffel
- Auflaufform
- Backofen
- - Küchenzange
- Küchenpapier
Zutaten
- - 750 g Zwiebeln
- - 4 Hähnchenfilets à ca. 125 g
- - 3 EL Öl
- - Salz nach Geschmack
- - Weißer Pfeffer nach Geschmack
- - Edelsüßes Paprikapulver nach Geschmack
- - 1 gehäufter TL Mehl
- - 200 g Schlagsahne
- - 1 TL klare Instantbrühe
- - ½ Bund Petersilie
- - 125 ml Wasser
Anleitungen
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden oder hobeln.
- Hähnchenfilets trocken tupfen. 1–2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten kurz anbraten. Mit Salz, weißem Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Das restliche Öl im Bratfett erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten unter regelmäßigem Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebeln mit dem Mehl bestäuben und gut verrühren. 125 ml Wasser und die Schlagsahne dazugießen. Die Instantbrühe einrühren und die Sauce einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 175 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Die Hähnchenfilets in die Auflaufform legen und die Zwiebelsahnesauce gleichmäßig darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 25–30 Minuten garen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C erreicht hat.
- Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und über das fertige Gericht streuen.
- Heiß servieren. Besonders gut passen Bandnudeln, Reis oder Kartoffeln dazu.
Notizen
- Zwiebeln langsam bei mittlerer Hitze braten, damit sie besonders weich und aromatisch werden.
- Bandnudeln sind die klassische Beilage. Reis, Kartoffelpüree und Salzkartoffeln passen ebenfalls hervorragend.
- Für eine leichtere Variante kann Kochsahne verwendet werden.
- Bei besonders dicken Hähnchenfilets die Garzeit entsprechend anpassen.
- Das Fleisch sollte eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C erreichen.
- Reste in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren.
- Bandnudeln sind die klassische Beilage. Reis, Kartoffelpüree und Salzkartoffeln passen ebenfalls hervorragend.
- Für eine leichtere Variante kann Kochsahne verwendet werden.
- Bei besonders dicken Hähnchenfilets die Garzeit entsprechend anpassen.
- Das Fleisch sollte eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C erreichen.
- Reste in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren.
Nährwerte
Calories: 469kcalCarbohydrates: 21gProtein: 31gFat: 28g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!