Zucchini-Tzatziki – Frischer, Cremiger Dip für Brot und Gemüse
Ein leichter, cremiger und erfrischender Zucchini-Tzatziki-Dip mit griechischem Joghurt, Knoblauch und Zitrone. Perfekt als Snack, Beilage oder Brotaufstrich – einfach, gesund und kinderfreundlich.
Kochutensilien
- Raspel oder Küchenreibe
- Sieb
- Schüssel
Zutaten
- 1 mittelgroße Zucchini ca. 250 g
- 250 g griechischer Joghurt 10 % Fett
- 1 Knoblauchzehe
- Abrieb 1 Bio-Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und sie fein raspeln. Ein leichtes Salzen und 15 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Danach das Wasser gut herausdrücken.
- Joghurt in eine Schüssel füllen. Reibe die Zitronenschale ab und presse den Knoblauch direkt in den Joghurt.
- Zucchini, die du vorher ausgepresst hast, zusammen mit Olivenöl und Pfeffer hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Nach Belieben mit Salz, Zitronensaft und eventuell zusätzlicher Zitronenzeste abschmecken.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen und vor dem Servieren genießen.
Notizen
Für eine cremigere Konsistenz den Joghurt vorher leicht abtropfen lassen.
Frische Kräuter wie Dill oder Minze können optional hinzugefügt werden.
Ein winziges Stück Chili oder etwas Cayennepfeffer sorgt für eine leichte Schärfe.
Nährwerte
Calories: 100kcalCarbohydrates: 6gProtein: 7gFat: 6gFiber: 1g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!