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Zucchini-Tomaten-Gratin in einer Auflaufform, goldbraun überbacken

Zucchini-Tomaten-Gratin – Schnelles, mediterranes Ofengericht für die Familie

Dieses Zucchini-Tomaten-Gratin ist ein einfaches, cremiges Ofengericht mit frischem Gemüse, italienischen Kräutern und knusprigem Käse. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, kinderfreundlich und voller mediterraner Aromen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit : 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Gericht Beilage, Hauptgericht
Küche Deutsch, Mediterran
Portionen 2 Portionen
Calories 430 kcal

Kochutensilien

  • Auflaufform (ca. 20x20 cm oder ähnlich)
  • Schneidebrett und scharfes Messer
  • Rührschüssel und Schneebesen

Zutaten
  

  • 2 EL Olivenöl + etwas mehr für die Form
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 3 mittelgroße reife Tomaten
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 ml Sahne
  • 2 TL getrocknete italienische Kräuter z. B. Oregano, Thymian, Basilikum
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g geriebener Käse Emmentaler oder Gruyère

Anleitungen
 

  • Ofen vorbereiten: Stelle den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze ein. Gib einen Hauch von Olivenöl auf die Auflaufform, um sie leicht zu fetten.
  • Gemüse vorbereiten: Zucchini und Tomaten reinigen und in feine Scheiben schneiden. Auf Küchenpapier platzieren, ein Hauch von Salz und 15 Minuten warten. Danach mit einem Tuch abtrocknen.
  • Schichten: Gemüse leicht überlappend und abwechselnd in die Auflaufform legen.
  • Für die Sahnesauce: Den Knoblauch klein hacken. In einer Schüssel mit Sahne, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
  • Übergießen & Käse: Das Gemüse mit Sauce bedecken und mit geriebenem Käse bestreuen.
  • Backen: In einem vorgeheizten Ofen 25–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
  • Ruhen & Servieren: 5 Minuten ruhen lassen und warm anbieten.

Notizen

Kann leicht auf 4 Portionen verdoppelt werden; die Backzeit sollte dann eventuell um 5–10 Minuten verlängert werden.
Frische Kräuter wie Basilikum oder Rosmarin sorgen für extra Aroma.
Für Kinder geeignet: einen milden Käse wie Emmentaler nehmen.
Reste können 1–2 Tage im Kühlschrank lagern und sollten bei 160 °C im Ofen kurz aufgefrischt werden.

Nährwerte

Calories: 430kcalCarbohydrates: 14gProtein: 18gFat: 30gSaturated Fat: 15gFiber: 3gSugar: 6g
Keyword Mediterranes Gemüseauflauf, Zucchini Gratin
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