Zucchini-Mozzarella-Auflauf – herzhaft, leicht & käsig
Ein cremiger, vegetarischer Zucchini-Mozzarella-Auflauf mit einer feinen Sahne-Eier-Mischung und goldbrauner Käseschicht – perfekt für heiße Tage, ideal für Kinder und in unter 45 Minuten fertig! Dieses einfache Ofengericht ist ein echter Familienfavorit und perfekt zum Vorbereiten oder Aufwärmen.
Kochutensilien
- Auflaufform (ca. 30 × 20 cm)
- Schneidebrett + scharfes Messer
- Rührschüssel & Schneebesen
Zutaten
- 800 g Zucchini
- Salz
- 250 g Mozzarella
- 50 g Parmesan gerieben
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL getrockneter Thymian
- 1 Messerspitze Muskatnuss
- Pfeffer
- Etwas Olivenöl zum Einfetten der Form
Anleitungen
- Backofen vorbereiten: Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze einstellen.
- Zucchini vorbereiten: In dünne Scheiben oder halbe Ringe schneiden, leicht salzen und für 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit Küchenpapier abtrocknen.
- Käsemischung vorbereiten: Mozzarella zupfen und zusammen mit Parmesan vermengen.
- Sahnemischung zubereiten: Eier und Sahne in einer Schüssel gut vermischen. Den Knoblauch fein reiben und zusammen mit Thymian, Muskat, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Form einfetten & schichten: Olivenöl in die Auflaufform geben und einfetten. Zucchini, die Sahnemischung und Käse abwechselnd schichten. Abschließend mit Käse garnieren.
- Backen: Den Auflauf etwa 30 Minuten im Ofen lassen, bis er goldbraun ist und Blasen wirft.
Notizen
Für mehr Geschmack können Sie Feta oder gereiften Bergkäse anstelle von Mozzarella verwenden.
Ein kurzes Anbraten der Zucchini im Voraus hilft, die Bildung von Flüssigkeit zu verhindern.
Ein Auflauf ist ideal zum Aufwärmen und schmeckt sogar am nächsten Tag noch gut!
Perfekt für Kinder, Vegetarier und heiße Sommertage.
Nährwerte
Calories: 370kcalCarbohydrates: 7gProtein: 18gFat: 29gSaturated Fat: 15gFiber: 2g
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