Zucchini-Hack-Reisauflauf – Einfaches, schnelles Familienrezept
Dieser herzhafte Zucchini-Hack-Reisauflauf kombiniert frische Zucchini, würziges Hackfleisch und cremigen Feta zu einem köstlichen Auflauf. Schnell zubereitet, perfekt für die ganze Familie und ideal für stressige Tage!
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Auflaufform
- Kochtopf für Reis
Zutaten
- 200 g Reis
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- ½ TL Thymian
- 1 Dose ca. 400 g gestückelte Tomaten
- 250 g Crème fraîche
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Feta
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. In leicht gesalzenem Wasser den Reis nach Packungsanweisung kochen, bis er bissfest ist. Zucchini säubern und in Runden schneiden. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und würfele sie fein.
- Erhitze Olivenöl in der Pfanne. Zucchinischeiben nach und nach anbraten, bis sie goldbraun sind, dann herausnehmen und beiseitelegen.
- Hackfleisch in der Pfanne krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, mit Oregano, Basilikum, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und 3-5 Minuten weiterbraten.
- Zucchini, die gehackten Tomaten, Crème fraîche und den gekochten Reis hinzufügen und alles gut mit dem Hackfleisch vermischen. Abschmecken nicht vergessen!
- In eine Auflaufform füllen. Feta darüberstreuen. Etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.
- Heiß servieren und mit frischer Petersilie dekorieren.
Notizen
Als vegetarische Option können Sie Hackfleisch durch Linsen oder Tofu austauschen.
Chili kann beim Anbraten für alle, die es schärfer mögen, hinzugefügt werden.
Man kann den Auflauf gut vorbereiten; im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage.
Feta vor dem Einfrieren entfernen und frisch beim Backen hinzufügen.
Nährwerte
Calories: 520kcalProtein: 30gFat: 25gFiber: 4g
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