Zucchini-Dill-Bratlinge
Leckere und leichte Zucchini-Dill-Bratlinge mit Möhren, Feta und frischem Dill – ideal als vegetarischer Snack oder Beilage. Schnell, einfach und perfekt für jeden Tag!
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Raspel oder Küchenreibe
- Schüssel zum Mischen
Zutaten
- 1 Bund Dill
- 200 g Naturjoghurt
- 4 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Zucchini
- 100 g Möhren
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 60 g Feta
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Ei Größe M
- 60 g Mehl
- neutrales Pflanzenöl zum Braten
Anleitungen
- Dill waschen und in kleine Stücke schneiden. 1 EL Dill mit Joghurt und Zitronensaft vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank lagern.
- Zucchini waschen und Möhren schälen; dann alles fein raspeln und gut ausdrücken, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Frühlingszwiebeln in Ringen schneiden und den Knoblauch schälen sowie fein hacken. Füge beides zum Gemüse hinzu.
- Feta zerbröseln und mit dem restlichen Dill sowie dem Kreuzkümmel hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Ei und Mehl einrühren, bis die Mischung homogen ist.
- Erhitze das Öl in der Pfanne, forme mit einem Esslöffel Portionen der Masse, drücke sie flach und brate sie von beiden Seiten 2–3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Bratlinge auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie mit der Dill-Joghurt-Creme.
Notizen
Das Gemüse gut ausdrücken, um zu verhindern, dass die Bratlinge zu feucht werden.
Für die vegane Version: Ei durch Leinsamen-Gel ersetzen.
Alternative zu herkömmlichem Mehl ist möglich (z.B. Reismehl).
Im Ofen bei 200 °C (ca. 20 Minuten) können Bratlinge gebacken werden.
Nährwerte
Kalorien: 70kcalKohlenhydrate: 5gEiweiß: 3gFiber: 1g
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