Zucchini-Champignon-Auflauf mit Hähnchen – cremig, würzig & schnell gemacht
Dieser Zucchini-Champignon-Auflauf mit Hähnchen ist ein herzhaftes Familiengericht mit cremiger Soße, frischem Gemüse und goldbrauner Käsekruste. Einfach zuzubereiten, alltagstauglich und ideal zum Vorbereiten – ein echtes Wohlfühlgericht für Groß und Klein.
Kochutensilien
- Auflaufform (ca. 20 x 30 cm)
- Große Pfanne
- Schneebesen
Zutaten
- 2 EL Olivenöl plus etwas mehr für die Form
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Champignons
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 100 ml Milch
- 200 ml Sahne
- ½ TL Muskat
- 150 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler
Anleitungen
- Ofen vorbereiten – Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze einstellen und eine Auflaufform leicht einfetten.
- Hähnchen anbraten – Schneide das Hähnchenbrustfilet in Würfel, würze es mit Salz und Pfeffer und brate es in 1 EL Olivenöl für etwa 5 Minuten, bis es goldbraun ist. Beiseitestellen.
- Gemüse vorbereiten – Champignons säubern und in Scheiben schneiden, Zucchini in Ringe schneiden, Zwiebel und Knoblauch klein hacken. In 1 EL Olivenöl alles für 5 Minuten dünsten.
- Soße machen – Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und mit Milch und Sahne ablöschen. Drei Minuten lang bei stetigem Rühren köcheln lassen. Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen.
- Auflauf schichten – Hähnchen, Gemüse und Soße in die Auflaufform geben und vermischen. Käse darüber streuen.
- Backen – Ungefähr 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Käsekruste schön goldbraun ist. Lassen Sie es vor dem Servieren kurz abkühlen.
Notizen
Etwas Paprikapulver oder Chili sorgt für mehr Würze in der Soße.
Vegetarisch möglich: Hähnchen durch Brokkoli oder zusätzlich mehr Zucchini ersetzen.
Zur Aufbewahrung: Im Kühlschrank bleibt es 2–3 Tage frisch und es kann eingefroren werden.
Nährwerte
Calories: 430kcalCarbohydrates: 8gProtein: 34gFat: 28gFiber: 2gSugar: 4g
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