Zucchini-Avocado-Aufstrich – Schnell, Cremig & Lecker
Ein leichter, cremiger Aufstrich aus frischer Zucchini und reifer Avocado, perfekt für Brot, Cracker oder als Dip. Schnell zubereitet, gesund und kinderfreundlich – ideal für die Familie oder als Snack für Zwischendurch.
Kochutensilien
- Küchenreibe
- Beschichtete Pfanne
- Schüssel und Gabel zum Zerdrücken der Avocado
Zutaten
- 1 kleine Zucchini ca. 150 g
- 1 reife Avocado
- 1 Schalotte
- 100 g Frischkäse
- 2 EL Schmand
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Chiliflocken
Anleitungen
- Zucchini vorbereiten: Nach dem Waschen die Zucchini grob raspeln und ohne Öl in einer Pfanne 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie leicht weich ist. Auf Raumtemperatur bringen.
- So bereitest du eine Avocado zu: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
- Schalotte schneiden: In kleine Würfel schneiden.
- Zutaten mischen: Zucchini, Avocado, Schalotte, Frischkäse, Schmand und Zitronensaft in einer Schüssel zu einer cremigen Konsistenz verrühren.
- Abschmecken: Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen.
- Kühlen: Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
Notizen
Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch können optional hinzugefügt werden.
Ersetze Frischkäse und Schmand durch pflanzliche Alternativen, um eine vegane Version zu kreieren.
Passen Sie die Chiliflocken nach Ihrem Geschmack an, um die Schärfe zu steuern.
Nährwerte
Calories: 145kcalCarbohydrates: 6gProtein: 3gFat: 11gFiber: 3g
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