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Zucchini-Aufstrich als Dip mit Gemüsesticks und Kräutern serviert

Zucchini-Aufstrich – Frischer, Cremiger Brotaufstrich in 10 Minuten

Schneller Zucchini-Aufstrich mit Avocado, Frischkäse und Frühlingszwiebeln – in nur 10 Minuten fertig. Ideal für Brot, als Dip oder fürs Buffet. Frisch, gesund und kinderfreundlich!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Aufstrich, Dip
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 160 kcal

Kochutensilien

  • Mixer oder Stabmixer
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser

Zutaten
  

  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Avocado
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 150 g Frischkäse
  • 3 EL Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

  • Zucchini vorbereiten: Zucchini gut waschen und in grobe Stücke würfeln.
  • Avocado vorbereiten: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in Stücke schneiden.
  • Frühlingszwiebeln vorbereiten: Waschen, Wurzeln abschneiden und in grobe Ringe schneiden.
  • Pürieren: Zucchini, Avocado, Frühlingszwiebeln, Frischkäse und Zitronensaft in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben und alles fein pürieren.
  • Abschmecken: Salz und Pfeffer hinzufügen. Entweder sofort anbieten oder im Kühlschrank lagern.

Notizen

Ersetze Frischkäse durch veganen Frischkäse oder Seidentofu, um eine vegane Variante zu kreieren.
Ein Hauch von Knoblauch oder Chili sorgt für extra Pepp.
Mit Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Nährwerte

Kalorien: 160kcalKohlenhydrate: 5gEiweiß: 4gFett: 15gSodium: 150mgFiber: 3gSugar: 3g
Stichworte Avocado Brotaufstrich, Zucchini-Aufstrich
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