Zottels Chili con Carne-Auflauf – Würzig und einfach zu machen
Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zottels Chili con Carne-Auflauf! Dieses würzige Gericht mit Hackfleisch, Reis, Paprika und einer knusprigen Käseschicht wird Ihre Familie lieben. Ideal für schnelle Abendessen und Reste!
Kochutensilien
- Großer Topf oder Pfanne – Zum Anbraten des Hackfleisches und Zubereiten der Chili-Mischung.
- Auflaufform – Zum Schichten des Reises, Chili und zum Überbacken im Ofen.
- Kochtopf – Für das Kochen des Reises.
Zutaten
- 3 bunte Paprikaschoten
- 400 g Hackfleisch z. B. Rinderhack
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Reis
- 1 große Dose geschälte Tomaten ca. 400 g
- 1 Dose Mais ca. 300 g
- 1 Dose Kidneybohnen ca. 300 g
- 1-2 Spritzer Tabasco nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Paprikapulver rosenscharf
- 1 TL Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Käse zum Überbacken z. B. Gouda oder Cheddar
- 1-2 Peperoni optional
- Nachos zum Garnieren optional
- Frisch gehackte Petersilie zum Bestreuen
Anleitungen
- Zubereitung:
- Reis kochen: Setzen Sie den Reis in einem Kochtopf mit ausreichend Wasser auf und kochen Sie ihn nach Packungsanweisung. Beiseite stellen.
- Hackfleisch anbraten: Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf oder einer Pfanne. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es rundum an, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch klein hacken und mit in die Pfanne geben. Weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Paprika und Peperoni hinzufügen: Schneiden Sie die Paprikaschoten in Stücke und geben Sie sie zusammen mit den optionalen Peperoni in die Pfanne. 5 Minuten weiterbraten.
- Tomaten und Bohnen einrühren: Geben Sie die geschälten Tomaten, abgetropften Mais und Kidneybohnen dazu und lassen Sie alles kurz aufkochen. Dann bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Würzen: Mit Tabasco, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auflauf schichten: Den gekochten Reis in eine Auflaufform geben. Nach Wunsch den Rand mit Nachos garnieren. Chili-Mischung darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
- Überbacken: Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Auflauf für ca. 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Notizen
Schärfe anpassen: Reduzieren oder erhöhen Sie die Schärfe mit Tabasco, Cayennepfeffer und Peperoni nach Ihrem Geschmack.
Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder Linsen, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.
Käsealternativen: Verwenden Sie statt Gouda auch Cheddar oder Mozzarella für einen anderen Geschmack.
Nährwerte
Calories: 450kcalCarbohydrates: 39gProtein: 24gFat: 19gFiber: 6g
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