Zitronensorbet – erfrischend leichtes Sommerrezept mit nur 4 Zutaten
Dieses selbstgemachte Zitronensorbet ist die perfekte Erfrischung an heißen Tagen. Mit nur 4 Zutaten, ganz ohne Eismaschine und in wenigen Schritten gelingt dir ein fruchtig-saures Dessert, das Groß und Klein begeistert.
Kochutensilien
- 1 Kochtopf
- 1 Schneebesen oder Kochlöffel
- 1 gefrierfeste Dose mit Deckel
Zutaten
- 300 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 240 ml Zitronensaft frisch gepresst, ca. 5–6 Zitronen
- 2 EL Zitronenabrieb Bio-Zitronen empfohlen
Anleitungen
- Bring Wasser in einem Topf zum Kochen. Zucker einstreuen und unter Rühren komplett auflösen. Den Sirup für 1–2 Minuten leicht köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die Zitronen auspressen und 240 ml des Saftes abfüllen. Den Zitronensaft und den Abrieb unter den abgekühlten Sirup mischen.
- Die Mischung in eine gefrierfeste Dose geben, verschließen und für 3–4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
- Alle 30 Minuten mit einer Gabel oder einem Schneebesen umrühren, um grobe Eiskristalle zu verhindern.
- Vor dem Servieren kurz antauen lassen und mit einem Eisportionierer Kugeln formen.
Notizen
Für den Zitronenabrieb sollten Sie unbedingt Bio-Zitronen verwenden, da deren Schale nicht chemisch behandelt ist.
Frische Minze oder Basilikum machen das Sorbet zu etwas Besonderem.
Für Erwachsene ist das Sorbet ein toller sommerlicher Aperitif, wenn man es in ein Glas Prosecco gibt.
Nährwerte
Calories: 210kcalCarbohydrates: 54gFiber: 1gSugar: 52g
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