Würzfleisch – Herzhaftes Ofengericht mit cremiger Soße
Entdecken Sie unser köstliches Würzfleisch-Rezept – zartes Hühnerfilet in cremiger Gemüse-Weißwein-Soße, überbacken mit Käse. Perfekt für Familienessen, kinderfreundlich und einfach zubereitet in nur 55 Minuten.
Kochutensilien
- Kochtopf
- Ofenfeste Formen (4 Stück)
- Pfanne oder Bräter
Zutaten
- 500 g Hühnerfilet alternativ Schwein oder Kalb
- 1 Lorbeerblatt
- Salz nach Geschmack
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 4 Champignons
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 100 ml Weißwein
- 300 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 100 g geriebener Käse
Anleitungen
- Fleisch zubereiten: Koche das Fleisch mit dem Lorbeerblatt in einem Salzwasserbad, bis es durchgegart ist. In kleine Würfel schneiden.
- Gemüse vorbereiten: Zwiebel und Karotte schälen und klein schneiden. Champignons säubern und in kleine Stücke schneiden.
- Gemüse anbraten: In einer Pfanne Butter erhitzen und die Gemüsewürfel darin anbraten. Mehl darüber geben, kurz anrösten und gründlich vermengen.
- Soße machen: Mit Weißwein und Brühe hinzufügen, gut vermischen. Soße zum Kochen bringen und dann köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird. Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
- Ofen vorbereiten: Den Ofen auf 200 °C mit Ober-/Unterhitze einstellen.
- Fleisch untermischen: Die Fleischwürfel in die Soße integrieren und alles gut vermischen. Die Mischung auf 4 ofenfeste Formen aufteilen.
- Überbacken mit Käse: Den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Fläche verteilen. 15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse eine goldbraune Farbe annimmt.
Notizen
Ein Schuss Sahne in die Soße sorgt für extra Cremigkeit.
Ändern Sie das Gemüse nach Ihrem Geschmack, wie z.B. Paprika, Erbsen oder Zucchini.
Dieses Gericht ist hervorragend zum Vorausplanen und Aufwärmen geeignet.
Nährwerte
Calories: 420kcalCarbohydrates: 18gProtein: 35gFat: 20gFiber: 3g
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