Ungarische Quarknudeln – schnelles, herzhaftes Familienrezept
Dieses traditionelle ungarische Nudelgericht kombiniert cremigen Quark mit knusprigem Schinken und al dente gekochten Nudeln. In nur 15 Minuten zubereitet, ist es das perfekte Wohlfühlessen für die ganze Familie – einfach, sättigend und voller Geschmack.
Kochutensilien
- Großer Kochtopf
- Pfanne
- Kochlöffel oder Pfannenwender
Zutaten
- 200 g Nudeln z. B. Bandnudeln
- 80 g Schinken in Würfeln oder Streifen
- 250 g körniger Frischkäse oder Quark
- 1 Handvoll frische Petersilie optional
- Salz zum Kochen der Nudeln
Anleitungen
- Nudeln kochen: Zuerst einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser erhitzen, bis es kocht. Pasta nach Anleitung auf der Verpackung al dente kochen, dann abgießen.
- Schinken anbraten: In der Zwischenzeit den Schinken in einer Pfanne ohne weiteres Fett goldbraun und knusprig braten.
- Alles durchmischen: Die Nudeln direkt in die Pfanne zum Schinken geben und alles gut vermengen. Alles cremig vermengen, indem du den Quark oder körnigen Frischkäse unterhebst.
- Verfeinern: Sofort servieren und mit gehackter Petersilie garnieren.
Notizen
Ersatz für den Schinken: gebratene Zwiebeln oder Pilze - schon hast du eine vegetarische Variante.
Eine Prise Paprikapulver verleiht dem Gericht eine typisch ungarische Note.
Reste können 1–2 Tage im Kühlschrank lagern und lassen sich mit etwas Milch in der Pfanne aufwärmen.
Nährwerte
Kalorien: 480kcalKohlenhydrate: 56gEiweiß: 26gFett: 15gFiber: 3gSugar: 3g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!