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Tortelli mit Hähnchen, Salbei und Knoblauch in brauner Butter serviert

Tortelli mit Hähnchen, Salbei und Knoblauch in brauner Buttersoße – Schnelles Familiengericht

Sarah
Ein einfaches und aromatisches italienisches Gericht: Zarte Hähnchenbrust mit Tortelli, frischem Salbei und Knoblauch in nussiger brauner Butter. Perfekt für die Familie oder schnelle Abendessen unter der Woche.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 650 kcal

Kochutensilien

  • Beschichtete Pfanne
  • Kochtopf für Tortelli
  • Schneidebrett und scharfes Messer

Zutaten
  

  • 2 Packungen à 250 g Tortelli mit Grillgemüse z. B. Hilcona Pasta Tradizionale, Tortelli Antipasti di Verdura
  • 500 g Hähnchenbrustfilet 2 Stück, je ca. 220–250 g
  • 6 Knoblauchzehen geschält
  • 30 frische Salbeiblätter gewaschen
  • 500 ml kaltes Wasser
  • 40 g Salz
  • 60 g Butter 2 x 30 g oder 1x20 g + 1x40 g
  • Zum Servieren:
  • Abrieb einer Bio-Zitrone
  • Frisch geriebener Parmesan

Anleitungen
 

  • Hähnchen vorbereiten: In 500 ml kaltem Wasser Salz auflösen. Hähnchenbrustfilets, Knoblauch und Salbei für 15–20 Minuten marinieren. Danach mit einem trockenen Tuch abtupfen.
  • Hähnchen anbraten: In einer Pfanne 30 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Hähnchen 5 Minuten auf einer Seite braten, dann drehen. Salbei und Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
  • Hähnchen garen: Hitze etwas reduzieren, Pfanne abdecken und für 5 Minuten garen. Topf vom Herd nehmen, restliche Butter dazugeben und 2–3 Minuten ruhen lassen.
  • Tortelli kochen: Tortelli in leicht gesalzenem Wasser nach den Anweisungen auf der Verpackung garen.
  • Anrichten: Das Hähnchen in Streifen schneiden und zusammen mit den Tortelli, Knoblauch und Salbei auf Tellern anrichten. Geben Sie Zitronenabrieb und Parmesan darüber.

Notizen

Für eine knusprigere Hähnchenbrust weniger Butter beim Anbraten verwenden.
Optional: Für mehr Schärfe, Pfeffer oder Chili hinzufügen.
Reste bleiben 1–2 Tage im Kühlschrank frisch und lassen sich leicht in der Pfanne wieder aufwärmen.
Ideal für Kinder und als schnelles Abendessen unter der Woche.

Nährwerte

Kalorien: 650kcalKohlenhydrate: 55gEiweiß: 38gFett: 28gFiber: 4g
Stichworte Italienische Pasta Gerichte, Tortelli Hähnchen Rezept
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