Tomato Tonnato Rezept
Ein einfaches und leckeres Rezept für Tomato Tonnato: Frische bunte Tomaten in cremiger Thunfisch-Kapern-Soße. Ideal als leichte Vorspeise oder sommerliches Hauptgericht. Schnell zubereitet in 20 Minuten!
Kochutensilien
- Standmixer oder Pürierstab
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zutaten
- 1 Dose Thunfisch in Öl 150 g, aus nachhaltiger Fischerei
- 4 Sardellenfilets
- 150 ml Olivenöl
- 1 EL Balsamicoessig
- 1 EL Kapernwasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 –100 ml Milch zum Einstellen der Soßenkonsistenz
- 600 g bunte Tomaten
- 2 EL Kapern plus mehr zur Dekoration
- Fenchelgrün optional, zur Dekoration
Anleitungen
- Zubereitung der Thunfischsoße: Geben Sie Thunfisch (mit dem Öl), Sardellenfilets, Olivenöl, Balsamicoessig, Kapernwasser, Salz und Pfeffer in einen Mixer. Alles gut pürieren. Gib die Milch schrittweise hinzu, bis du eine cremige Konsistenz erreichst. Salz hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
- Tomaten vorbereiten: Nach dem Waschen in Scheiben oder Stücke schneiden, ganz nach Wunsch.
- Anrichten: Die Thunfischsoße auf einem großen Teller platzieren. Tomaten darauf platzieren und mit Salz, Pfeffer, Kapern und Fenchelgrün dekorieren.
- Anrichten: Entweder sofort servieren oder bis zum Genuss kühl lagern.
Notizen
Sardellen können für eine weniger kräftige Soße reduziert oder ganz weggelassen werden.
Kapernwasser bringt eine besondere Würze in die Soße; Zitronensaft ersetzen.
Die Soße kann man gut vorbereiten und sie hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank.
Ideal zu frisch gebackenem Brot oder als leichte Vorspeise an heißen Tagen.
Nährwerte
Kalorien: 280kcalKohlenhydrate: 6gEiweiß: 12gFett: 22gFiber: 2g
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