Tomatensoße – Einfaches Grundrezept für Pasta und Pizza
Dieses einfache Tomatensoße-Rezept ist aromatisch, kinderfreundlich und perfekt für Pasta, Pizza oder Aufläufe. In nur 40 Minuten zauberst du eine fruchtige, selbstgemachte Soße, die die ganze Familie lieben wird.
Kochutensilien
- Stabmixer oder Standmixer
- Kochtopf mit Deckel
- Schneidebrett und scharfes Messer
Zutaten
- 800 g geschälte ganze Tomaten aus der Dose
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1,5 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
- 2 Stängel frisches Basilikum zum Servieren
Anleitungen
- Tomaten pürieren: Ganze Tomaten mit ihrer Flüssigkeit in einen hohen Behälter füllen und mit dem Stabmixer pürieren, bis es glatt ist.
- Zwiebeln & Knoblauch vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch zunächst schälen und dann in kleinen Würfeln schneiden.
- Anbraten: In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Tomatenmark kurz anbraten.
- Tomaten hinzufügen: Das Tomatenpüree in den Topf geben, Oregano und Zucker unterrühren. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
- Köcheln: Mit Deckel auf dem Topf bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln und ab und zu umrühren.
- Anrichten: Nach Geschmack würzen und mit frischem Basilikum dekorieren.
Notizen
Ein intensiverer Geschmack ist möglich, wenn die Soße länger köchelt.
Ein kleiner Schuss Olivenöl oder Balsamico kann die Geschmäcker wunderbar abrunden.
Optional mit Chili oder Paprikaflocken für eine milde Schärfe.
Kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder ist auch das Einfrieren möglich.
Nährwerte
Kalorien: 120kcalKohlenhydrate: 12gEiweiß: 2gFett: 7gGesättigte Fettsäuren: 1gSugar: 7g
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