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frisch gebackene Tomaten Tarte Tatin mit karamellisierten Kirschtomaten

Tomaten Tarte Tatin – Schnelle & Einfache Herzhafte Tarte

Hannah
Diese Tomaten Tarte Tatin kombiniert karamellisierte Kirschtomaten, würzigen Oregano und knusprigen Blätterteig zu einem schnellen, kinderfreundlichen Gericht. Perfekt für Familienessen, Mittag- oder Abendessen und auch ideal für Reste.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Vorspeise
Küche Französisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 280 kcal

Kochutensilien

  • Große Pfanne
  • Quiche-/Tarte-/Auflaufform (Ø ca. 26 cm)
  • Backofen + Ofenhandschuhe

Zutaten
  

  • 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal ca. 270 g, rund oder rechteckig
  • 600 g Kirschtomaten
  • 40 g Butter
  • 1 –2 EL Balsamico-Essig weiß oder dunkel
  • 1 EL Zucker gestrichen
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 –3 Zweige frischer Oregano zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Backofen vorbereiten: Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) den Ofen vorheizen. Teig aus Blätterteig vorbereiten.
  • Tomaten vorbereiten: Kirschtomaten säubern, trocknen und halbieren.
  • Tomaten karamellisieren: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter und Zucker schmelzen, bis die Mischung leicht bräunt.
  • Die halbierten Tomaten dazugeben und etwa 5 Minuten schmoren, bis sie weich werden und Saft verlieren.
  • Würze mit Salz, Pfeffer, 2 TL getrocknetem Oregano und 1–2 EL Balsamico-Essig.
  • Tarte belegen: Tomaten und der Saft aus ihnen in die Auflaufform füllen.
  • Legt den Blätterteig vorsichtig darauf und drückt ihn am Rand fest. Ein paar Löcher mit einer Gabel einstechen.
  • Backen: Ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
  • Stürzen & anrichten: Tarte vorsichtig auf einen Teller stürzen, sodass die Tomaten oben sind. Mit Oregano in frischer Form dekorieren und anbieten.

Notizen

Rechteckiger Blätterteig ist auch in Ordnung, einfach zurechtschneiden.
Für einen zusätzlichen Geschmackskick: Feta, Ziegenkäse oder Mozzarella auf die Tomaten legen, bevor du den Teig darüber platzierst.
Leichte Schärfe gefällig? Chili-Flocken einfach mit den Tomaten vermengen.

Nährwerte

Kalorien: 280kcalKohlenhydrate: 26gEiweiß: 5gFett: 18gFiber: 3gSugar: 10g
Stichworte Herzhafte Tarte, Tomaten Tarte
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