Tomaten-Basilikum-Hähnchen – Cremiges One-Pot-Rezept in nur 35 Minuten
Dieses Tomaten-Basilikum-Hähnchen ist das perfekte Familiengericht: saftige Hähnchenbrustfilets in einer cremigen Tomaten-Sahne-Soße mit frischem Basilikum. In nur 35 Minuten auf dem Tisch, einfach zuzubereiten, kinderfreundlich und ideal für stressige Wochentage.
Kochutensilien
- Große Pfanne mit Deckel
- Schneidebrett und Messer
- Kochlöffel oder Pfannenwender
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 4 Hähnchenbrustfilets ca. 600 g
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose stückige Tomaten 400 g
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 ml Sahne
- 2 Handvoll frischer Basilikum
- 1 Spritzer Zitronensaft
Anleitungen
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten schön goldbraun anbraten, dann herausnehmen und zur Seite legen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden; den Basilikum fein hacken.
- Zwiebeln im Bratfett langsam glasig garen. Gib Knoblauch und Tomatenmark hinzu und vermische alles gründlich.
- Die Soße etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, nachdem Sie Stückige Tomaten, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzugefügt haben.
- Sahne und die Hälfte des Basilikums einrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße cremig wird.
- Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen, abdecken und sie bei niedriger Hitze für etwa 10 Minuten garen lassen.
- Mit Zitronensaft nach Geschmack verfeinern und den restlichen Basilikum frisch darüberstreuen.
Notizen
Pasta, Reis oder Baguette sind dazu passend.
Für mehr Schärfe: Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Für eine laktosefreie Option: Ersetze die Sahne durch Kokosmilch oder laktosefreie Sahne.
Man kann das Gericht toll vorbereiten und am nächsten Tag einfach wieder aufwärmen.
Nährwerte
Calories: 380kcalCarbohydrates: 12gProtein: 34gFat: 19gFiber: 3gSugar: 7g
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