Tiramisu klassisch - Unwiderstehlich lecker und einfach zuzubereiten
Lerne, wie du das perfekte klassische Tiramisu zu Hause zubereitest! Mit einer cremigen Mascarpone-Schicht, getränkten Löffelbiskuits und einer leichten Amaretto-Note – der italienische Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Ideal für jede Gelegenheit, ob festlich oder als süßer Abschluss für ein gemütliches Essen.
Kochutensilien
- Handmixer oder Schneebesen
- Schüssel für die Ei-Mischung
- Auflaufform oder Glasform für das Schichten
Zutaten
- 500 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 200 g Löffelbiskuits
- 4 Eigelb
- 2 Eiweiß
- 3 Tassen gekochter abgekühlter Kaffee
- 2 EL Amaretto optional auch 3 EL
- Kakaopulver ungesüßt zum Bestreuen
Anleitungen
- Eigelb und Puderzucker schlagen
- Schlage die Eigelbe zusammen mit dem Puderzucker in einer Schüssel, bis die Mischung schön schaumig ist.
- Mascarpone unterrühren
- Rühre die Mascarpone vorsichtig unter die Eigelb-Mischung. Verwende dafür einen Schneebesen oder einen Kochlöffel, um die Masse nicht zu verflüssigen.
- Eiweiß schlagen und unterheben
- Schlage die Eiweiße in einer separaten Schüssel steif und hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung.
- Löffelbiskuits eintauchen und schichten
- Tauche die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee und lege sie in eine Auflaufform. Schichte abwechselnd Biskuits und Mascarpone-Creme, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Kaltstellen
- Stelle das Tiramisu für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank – am besten über Nacht, damit die Aromen gut durchziehen können.
- Mit Kakaopulver bestäuben
- Kurz vor dem Servieren das Tiramisu großzügig mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben.
Notizen
Wenn du eine kinderfreundliche Version zubereiten möchtest, kannst du den Amaretto ganz weglassen.
Verwende möglichst frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis, besonders bei der Mascarpone.
Das Tiramisu lässt sich auch sehr gut am Vortag zubereiten, da es mit der Ruhezeit im Kühlschrank noch besser wird.
Nährwerte
Calories: 410kcalCarbohydrates: 35gProtein: 7gFat: 28gSugar: 27g
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