Thunfischsalat – Schnell & Einfach | Gesundes 15-Minuten-Rezept
Dieser schnelle Thunfischsalat ist in nur 15 Minuten fertig, voller frischer Zutaten, leicht & gesund – perfekt als Mittagessen, Abendessen oder Meal Prep.
Kochutensilien
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Große Salatschüssel
- Schneebesen (für das Dressing)
Zutaten
- 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft je 185 g, nachhaltig gefangen
- 1 rote Zwiebel
- 2 aromatische Tomaten
- 1 grüne Paprika ca. 200 g
- 1 rote Paprika ca. 200 g
- 15 g glatte Petersilie fein gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL weißer Balsamico-Essig
- ½ TL frischer Zitronensaft
- ½ TL Zitronenschalenabrieb Bio-Zitrone empfohlen
- 1 TL Meersalz
- 1 Messerspitze frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Thunfisch vorbereiten: Gut abtropfen lassen und mit einer Gabel leicht zerkleinern.
- Gemüse vorbereiten: Zwiebel in feine Halbringe schneiden, Tomaten entkernen und würfeln sowie Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Die Petersilie in kleine Stücke schneiden.
- Dressing anrühren: Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut vermischen.
- Alles vereinen: Thunfisch, Gemüse und Petersilie in die Schüssel geben und behutsam mit dem Dressing vermischen.
- Nach dem Abschmecken, nach Wunsch ziehen lassen und dann servieren.
Notizen
Für einen frischen Kick: Gurke oder Radieschen ergänzen.
Für eine sättigende Variante: Nudeln, Quinoa oder Couscous dazugeben.
Kinderfreundlich: Zwiebeln durch die milden Frühlingszwiebeln ersetzen oder etwas Mais dazugeben.
Frisch schmeckt der Salat am besten; er hält sich jedoch 1–2 Tage luftdicht verpackt im Kühlschrank.
Nährwerte
Kalorien: 210kcalKohlenhydrate: 6gEiweiß: 18gFett: 12gFiber: 2gSugar: 4g
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