Thunfisch-Quiche – Herzhaftes Familienrezept mit Käsekruste
Diese Thunfisch-Quiche mit cremiger Füllung und goldbrauner Käsekruste ist ein einfaches, herzhaftes Familienrezept. Perfekt für Mittag- oder Abendessen, Meal Prep oder fürs Buffet – schnell gemacht und garantiert lecker!
Kochutensilien
- Quicheform (Ø 26 cm)
- Schneidebrett + Messer
- Schneebesen oder Handrührgerät
Zutaten
- Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- Butter für die Form
- 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft, je ca. 150 g Abtropfgewicht
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 1 TL Senf
- 1 Prise Muskat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für die Käsekruste:
- 100 g Gouda gerieben
- 50 g Semmelbrösel
- 1 EL Butter
Anleitungen
- Teig vorbereiten: Mehl, kalte Butter in Stückchen, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Die Kugeln formen, in Folie einwickeln und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Quicheform einfetten und Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Füllung herstellen: Thunfisch ablassen und in Stücke zerteilen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alles außer dem Thunfisch in einer Schüssel gut vermengen, dann den Thunfisch vorsichtig unterheben.
- Teig ausrollen: Auf einer mit Mehl bestäubten Fläche den Teig ausrollen, in die Form legen und den Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
- Füllen: Die Thunfisch-Masse gleichmäßig auf dem Boden ausbreiten.
- Käsekruste: Über die Füllung streuen, indem du Käse, Semmelbrösel und Butterflöckchen vermischst.
- Backen: 35 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren 5 Minuten pausieren lassen.
Notizen
Kann man gut vorbereiten und ist auch kalt lecker.
Nach Belieben kann man der Füllung auch Lauch oder Paprika hinzufügen.
Für mehr Geschmack etwas Chili oder Parmesan zur Käsekruste hinzufügen
Nährwerte
Kalorien: 520kcalKohlenhydrate: 28gEiweiß: 32gFett: 30gFiber: 2gSugar: 3g
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