Zutaten vorbereiten: Wasche und schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe, den Knoblauch in kleine Würfel, die Paprika in kleine Würfel und die Tomaten in kleine Stücke. Lasse den Mais und die Kidneybohnen abtropfen.

Hackfleisch anbraten: Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig an, bis es braun und durchgegart ist.

Würzen und Gemüse hinzufügen: Würze das Hackfleisch mit 1 TL Salz, 1 EL Paprikapulver, ¼ TL Cayennepfeffer und ½ TL Kreuzkümmel. Füge dann die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, die Paprika, den Mais und die Kidneybohnen hinzu und brate alles für 3-5 Minuten.

Tomaten hinzufügen: Gib die gewürfelten Tomaten in die Pfanne, rühre alles gut durch und lasse es noch 1-2 Minuten mitbraten. Schmecke nach Belieben ab.

Taco Shells erwärmen: Erwärme die Taco Shells gemäß der Packungsanweisung im Ofen oder in der Mikrowelle.

Tacos füllen: Fülle jede Taco Shell mit einem Blatt Eisbergsalat und der Hackfleischmischung. Bestreue die Tacos mit geriebenem Cheddar-Käse und serviere sie sofort.