Super leckerer Nudel Hackfleisch Auflauf
Dieser super leckere Nudel Hackfleisch Auflauf vereint würziges Hackfleisch, Tomaten, cremige Sauce und geschmolzenen Käse zu einem perfekten Wohlfühlessen für die ganze Familie. Einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Kochutensilien
- Großer Kochtopf – Zum Kochen der Nudeln.
- Große Pfanne – Zum Anbraten des Hackfleisches und der Sauce.
- Auflaufform – Zum Backen des Auflaufs im Ofen.
Zutaten
- 300 g Fusilli oder Hörnchen Nudeln
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 –200 g Speckwürfel
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose 400 ml passierte Tomaten
- 1 Dose 400 ml stückige Tomaten
- 150 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 2 –3 EL Crème fraîche
- 1 Tüte ca. 150 g geriebener Käse zum Überbacken
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 EL Oregano getrocknet
- Etwas gehackte Petersilie
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Vorbereitungen:
- Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Speck und Hackfleisch anbraten:
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Speckwürfel anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Aromatische Basis schaffen:
- Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und 2–3 Minuten mitdünsten.
- Sauce verfeinern:
- Mit passierten und stückigen Tomaten ablöschen.
- Brühe, Milch, Sahne, Oregano und Petersilie einrühren.
- Alles gut vermengen, mit Salz & Pfeffer abschmecken und 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln unterheben:
- Die gekochten Nudeln zur Hackfleischsauce geben und alles gut vermengen.
- Ab in den Ofen:
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
- Crème fraîche in kleinen Klecksen auf dem Auflauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Backen:
- Den Auflauf bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notizen
Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Linsen oder Sojagranulat ersetzt werden.
Käseliebhaber können verschiedene Käsesorten wie Mozzarella, Gouda und Parmesan kombinieren.
Das Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep und lässt sich gut aufbewahren und wieder aufwärmen.
Würziger wird das Gericht, wenn du Paprikapulver oder Chiliflocken hinzufügst.
Nährwerte
Calories: 620kcalCarbohydrates: 45gFat: 35gFiber: 3gSugar: 6g
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