Süße Pflaumen-Lasagne – Cremiges Dessert mit Quark und Zimt
Diese süße Pflaumen-Lasagne vereint fruchtige Pflaumen, cremige Quark-Schmand-Füllung und zarte Lasagneblätter zu einem außergewöhnlichen Dessert. Perfekt für den Spätsommer, kinderfreundlich und ein echtes Highlight für jede Kaffeetafel.
Kochutensilien
- Auflaufform (ca. 30 × 20 cm)
- Rührschüssel
- Schneebesen oder Handmixer
Zutaten
- Für die Pflaumensoße:
- 600 g Pflaumen
- 2 TL Zucker
- 1 Prise Zimt
- Saft von 1 Bio-Zitrone
- Für die Quarkcreme:
- 500 g Quark
- 200 g Schmand
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 25 g Speisestärke
- Mark von 1 Vanilleschote
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- Außerdem:
- 9 –12 Lasagneblätter je nach Formgröße
- 2 TL Zucker
- 1 Prise Zimt
- 30 g Butter
Anleitungen
- Pflaumensoße zubereiten: Zuerst die Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben, mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten einkochen lassen.
- Quarkcreme vorbereiten: Quark, Schmand, Zucker, Eier, Speisestärke, Vanillemark und Zitronenabrieb in einer Schüssel gut vermischen, bis es glatt ist.
- Backform vorbereiten: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Auflaufform leicht einfetten.
- Schichten: Beginne mit einer Lage Lasagneblätter in der Form, gefolgt von Quarkcreme und Pflaumensoße. Alles wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Eine Schicht Quarkcreme daraufgeben.
- Topping: Oberfläche mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und kleine Butterflocken darauf platzieren.
- Backen: 40–45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist. Lassen Sie es vor dem Servieren etwas abkühlen.
Notizen
Ob warm mit Vanilleeis oder kalt wie Käsekuchen, die Lasagne schmeckt immer.
Um Lasagneblätter besonders weich zu bekommen, kann man sie kurz in heißes Wasser einweichen.
Kirschen, Aprikosen oder Äpfel sind ebenfalls eine gute Wahl.
Nährwerte
Calories: 320kcalCarbohydrates: 36gProtein: 12gFat: 14gFiber: 2gSugar: 20g
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